私たちパン職人は100年以上の歴史を経て
培われた技術で
小麦粉の風味を最大限にいかすため
「粉を捏ね上げから焼き上げまで」
手間ひまをかけて仕上げております。
この方法を”スクラッチ（SCRATCH）"と称し、
私たちは最良の方法と信じています。